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とろり大根

おいしそうな
冬大根
いろいろな種類が勢揃いです(勿論たまな産の大根です)

まず
薄くななめ輪切りにして
つぎに
薄く千切りをして・・・

油抜きをした油揚げの
油をもらい
その大根を
いい香りがするまで
割に強い火で
じっくり炒めて・・・

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おみそは
麦みそと豆味噌
おだしは
こんぶとしいたけでじっくり

これだけで
満足します。


サトイモも最高!
ゆでて
お味噌を味醂とショウガでねって
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クレマチスたちが冬眠に入った庭では

いいかおりで
フレンチレースが咲いていました
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まだ
つぼみもあります
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でも
私は
このブラッキガムの方が
好きです
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Himbeereの収穫続きます
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by mulde | 2014-11-06 08:59 | つくる | Comments(4)