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田舎料理

昨日収穫の里芋で田舎料理
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材料は
里芋(╹◡╹)皮をむいて塩で洗って水の中
人参、大根(╹◡╹)薄い短冊切り
木綿豆腐
薄口醤油 大匙2.5
日本酒 大匙2
米油 大匙1

あたためた米油の中に大根を入れて
強火で炒める。
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大根を寄せて人参🥕投入
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人参の上に大根を載せて
蓋をして蒸し煮。
人参のあまーい香りがするまで(╹◡╹)
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さてと次は
昨日獲れたての里芋(╹◡╹)投入して
少し全体を炒めて
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また蓋をして蒸し煮、5分ほど。
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そして
真ん中を少し空けて
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その真ん中に
おいしい八海豆腐さんの木綿豆腐
手で大きく崩して投入。
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あつあつの鍋肌から日本酒を手早く回し入れて
薄口醤油は全体にかけて
ここは手早く。

そして直ぐに蓋をして中火より少し強いくらいで里芋がとろりと柔らかくなるまで煮ます。

途中
お豆腐からの水分も蒸発してしまうので
水分をすこーしずつ足しながら煮るのがコツ。

身体がポカポカしてくる
田舎料理のできあがり。

人参と大根が
なんとも甘くおいしい一品です。
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愛媛南予の田舎料理でした(╹◡╹)

by mulde | 2017-10-31 13:12 | つくる | Comments(8)

鳴沢道の駅のビーツ

鳴沢道の駅のビーツ
忍野の八海豆腐の豆乳で
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スープを作ることにしました。

玉ねぎを甘くなるまで蒸し煮5分
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その鍋底にビーツを入れて
蒸し煮玉ねぎで蓋をして
また、蒸し煮5分。
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我が家の畑のキタアカリを加えて
また蒸し煮5分。
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そして
昆布出汁を加えて
ことこと15分煮て。
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固形物をミキサーにかけて
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豆乳を加えて
中火で混ぜながらあたためていって。

味を調えて完成!
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冷たい雨の日に
温まってありがたいです。

by mulde | 2017-10-25 14:47 | つくる | Comments(4)

外はかりかり、中はしっとり

できました。
180で50分。
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熱々を切ってみると
香ばしい香り!
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いただきまーす!
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おいしいのなんのって一口ごとにうれしくて。

夜中
ひとりで

ほくほく幸せでした!



おてんばさん
本当にありがとうございます


(╹◡╹)♡


私のレパートリーに入れさせていただきたいのですが
名前はこれでよろしいでしょうか
『おてんばさんのズッキーニ』
万歳!





by mulde | 2017-07-29 23:14 | つくる | Comments(8)

おてんばさんズッキーニブレッド、スタート(╹◡╹)♡

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小さめのズッキーニ1/8で250gありました。
切り口からジュースがポトリぽとり
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無農薬有機栽培だから皮も大丈夫だけど
少しそいで
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真ん中のわたを少しのけて
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シュレッダーがないので
切ってみました。
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こんな大きさでいいのかなあ、ズッキーニ。


バニラビーンズ、鞘から出しました。
沢山の小さい力士達
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生のパイナップルカット
少し小さくした。
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生のくるみだから
160℃で15分
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ハーフドライたち
クランベリー、べりーA、甲斐路
熱湯でひたひたにして少しおいた。リキュール数滴。
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材料勢揃い
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次に迷ったのは
卵のあわ立て具合です。
これくらいでしょうか。
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米油と甜菜糖をいれて
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バニラビーンズを入れて
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小麦粉以外の粉類
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小麦粉、薄力と強力を合わせてふるって
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さてと
くるみ、パイナップル、ズッキーニ、ベリーを投入
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溶かしバターをいれて
手早くまぜて
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型に入れて
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予熱180℃の中へ
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そして待っています。






















by mulde | 2017-07-29 23:02 | つくる | Comments(6)

プリンさんへ(╹◡╹)

ほぬちゃんの作り方です。
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(╹◡╹)♡


by mulde | 2017-07-24 08:15 | つくる | Comments(3)

今日も寒いです。

昨日お山に行こうとしたら
山の家のお隣さんから
雪情報。
お隣さんのlineからお借りして
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お隣さん
ありがとうございます(╹◡╹)♡

とけたころ
行くことにして
ワンピースの続き。

ポケットにもライラック
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ウエストラインを2〜3㎝あげて
丈を20㎝つめて
ボタン

先は長いなあ。
がんばります(*^^*)


コアクチリスのかわいいおてても
寒くてしっかり閉じています。
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by mulde | 2017-03-15 14:39 | つくる | Comments(2)

ミュンヘンのボタン

もうひとつ
完成です。

先日ミュンヘンの
ベックで
よくよく選んだボタンで
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ボタンの実物の美しさは
スマフォのカメラでは
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ショールカラー作りも
本当に
楽しかった!

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by mulde | 2016-07-21 07:46 | つくる | Comments(0)

シルクコットンの心地よさ

時間がかかりましたが
またひとつ出来上がりました!
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はじめてのポロカラーは
編んでみると
思いの外楽しいものでした。

気心地もさいこうです。

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by mulde | 2016-07-20 08:12 | つくる | Comments(0)

夏のおわりに

やっと仕上がった一枚
楽しんで作りました!
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夏の終わりですが
もう1回
暑くならないかなあ♪
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by mulde | 2015-09-09 21:37 | つくる | Comments(4)

暑すぎる日のおひる


こんな御飯を
うだるようなお昼に
作ってみました

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20分煮出して
急冷した
ミネラルたっぷりの麦茶
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新生姜を
山のように
繊維に沿って細切りにして
昆布のおだしで炊いた
六分づき生姜ごはん
ぴりっと
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モロヘイヤを
梅干しの種と昆布だしで
すり流しに。
何とも言えないのど越しです
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おじゃがを
しゃりっと塩ゆで
包丁でたたいた梅も味醂でのばし
塩ゆでいんげんと。
いくらでも食べられます。
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先日
友人におじゃがは
細胞に重要な食べ物だとききました


以上、下二品は不識庵のまり先生に教わりました。



西東京地方
信じられない暑さですが

お庭では
夏枯れもせず
ムラサキの壺が咲いていました
健気です
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すぐにでも
山に逃げたいですが
いろいろと用事があって。


山の家人が
畑の収穫を送ってきました
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夜気温が落ち着いてから
住宅地の一番奥の公園まで往復して
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忙しくて
カメラを久し振りに持つと
あまりにひどくて
がっかりでした
by mulde | 2015-07-29 08:05 | つくる | Comments(0)